152、第 152 章
因为赵天佑舍得给老两口烧火,所以老两口的屋子里暖和都爱好,毕竟好多人家都要省着柴火,这些老太太的棉衣也都不暖和了,家里就算可着他们的屋子烧火,那也冷啊。这不,几位好太太又来了,林小小就拿了一些栗子和一些瓜子。
瓜子都是自己吃的南瓜挖出来的籽清洗干净,晾干再炒熟的。林小小也知道他们要聊些村子里的八卦,所以自己也就回屋子里去了。自己要再给赵天佑做个棉坎肩穿在里面省得冷。赵老太太就对着林小小道:“老四媳妇,你不是要做豆腐吗?
把黄豆拿来,我在这说话间就挑了”。林小小听了后就道:“娘,您现在聊天呢,就跟大家聊天吧,豆子我自己来挑就行了”。赵老太太却是道:“拿来吧,要不然我也没有事”。因为自己家暖和,现在这些人都来自己家待着来了。
老四媳妇还拿栗子,瓜子,又是热水的,自己家的东西也不是白来的,让她们帮着做点儿活能怎么得呢?该说不说,老太太的想法是没毛病的,其他人听了后就道:“老四媳妇,你就拿来吧,我们这天天来给家里省了不少柴火呢?就帮你们做点儿小事怕啥的,就是捎带手的事”。
其他人听了后也道:“是啊,是啊”。还有的就道:“老四媳妇,你还会做豆腐呢”?林小小听了后就道:“就是做着自己家吃的,做得也不好”?有些老太太听了后就动心了,反正都是可以吃的,这冬天的时候家里就没什么菜了。
这豆子自己家是有的,就道:“老四媳妇,能不能给我家也带点儿”。其他人听了后也动心了,反正豆子也都是自己种的。要是能帮着自己家做些豆腐也不错。赵老太太怕儿媳妇的脸皮薄不好拒绝就道:“那可不行,做豆腐这事可不是那么简单的,我们家要做的也不老少呢?
老四媳妇这当嫂子的真有样,还要做一些给小梅呢。家里的人口也多,家里就天佑能忙活忙活吧,只不过毕竟他是个男人办些小忙,其他的活还都要小小来”。其他人也都听明白了然后李老太太就笑着道:“我你还不知道?
我能白让老四媳妇帮着做吗?你说说吧,怎么换。是要钱还是要黄豆”?林小小就想到了,自己也可以换些面粉,但是好从家里的面粉也不多,那就换些黄豆,到时候自己发些豆芽,做些豆干让赵天佑拿出去卖也不错。
林小小听了后就道:“各位,做豆腐也都是一些力气活,可以用豆子换,等孩子他爹回来后我让孩子他爹算一下,看看需要多少黄豆换豆腐”。其他老太太听了后就道:“行,小小你可要抓紧”。林小小听了后就道:“放心吧,您老”。
然后回到屋子里后林小小y8i开始算账了,一般来说1斤黄豆能产5至7斤豆腐,一块豆腐大绝八两左右,去掉自己的人工,那就算一块豆腐一斤吧。五两豆子就可以算一斤豆腐,只不过这个事还要跟赵天佑商量下,做点心不是长久之计。虽然自己的空间里有面粉,但是别人不知道,就不能拿到明面上来用。
那就是没有用的,村子里家里有白面的太少了,分粮食的时候都是尽可能的要粗粮填饱肚子,有了黄豆自己就可以多做些豆腐,剩下来的豆渣,可以等老太太养好伤口之前养两头猪,到时候那就是一举两得了。
这些老太太们到中午的时候就回去了,因为林小小已经开始做饭了,没办法这个时候上人家吃饭是很难堪的事了,赵天佑回来后林小小开始跟赵天佑俩商量,赵天佑听了后点点头答应了,因为现在在农村自己不好天天去城里要不然也容易被发现。
做成豆干的话那样就方便很多了,自己不用天天的去,决定好后,林小小就把换法跟老太太们商量了一下,大家一看也不贵,自己家就吃那点儿豆腐就算自己会也不值得去磨豆子,有那点儿还不够浪费的呢。林小小有了法子后就要去做。
这不就开始泡豆子准备做豆干了,经过磨浆,煮浆,凝固,上包,晾晒,等工序豆干也就做的差不多了,现在就到了关键的时候制卤水了。豆干味道的好坏就在卤水上,林小小试了好多处才得出最好的配方。
取7公斤清水倒人锅内,放人800克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、香葱、味精,制成卤水。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆腐干,煮30分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出。
把煮好的豆干切好分装好,林小小分成一小份一小份的,让赵天佑拿出去卖了,还多出来一小份,到时候让人家尝一尝味道。豆干的生意很是火爆,因为到了这个时候家家就是白菜,酸菜了,城里已经断菜了,豆干的出现解决了这个问题。
知道自己做的豆干畅销,林小小就开始大量制作了,当然村子里要是有谁来换豆腐自己也欢迎的,毕竟这样可以换来黄豆。村子里的人你让他花一毛钱卖一块豆腐他舍不得,要是让他用一点儿豆子换那可舍得了。
而且豆腐吃起来很是美味,可以炒着吃,炖着吃,还可以凉拌。最简单的就是从家里的酱缸里盛点儿大酱沾着吃。老人小孩子都喜欢,这不林小小这又都有,所以就经常来换着吃,这不,林小小家里可以换豆腐的事传到老宅。
赵大嫂和赵三嫂都有心要换一些,但是又怕来这换不好,还是被赵大哥和赵二哥说了一顿,没有什么不好的,都是亲兄弟,又不是不给他豆子。而且老四家孩子多,还要养活爹娘,小小现在能做些豆腐来补贴家里他们很是支持呢。
赵大嫂听了后点点头,赵二嫂想的却是别的事,林小小天天在家里做豆腐那剩下来的豆渣可也是个好东西,可以用来喂鸡喂猪。他们家里就养了几只鸡也没有养猪自己想去要些豆渣来喂猪。
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瓜子都是自己吃的南瓜挖出来的籽清洗干净,晾干再炒熟的。林小小也知道他们要聊些村子里的八卦,所以自己也就回屋子里去了。自己要再给赵天佑做个棉坎肩穿在里面省得冷。赵老太太就对着林小小道:“老四媳妇,你不是要做豆腐吗?
把黄豆拿来,我在这说话间就挑了”。林小小听了后就道:“娘,您现在聊天呢,就跟大家聊天吧,豆子我自己来挑就行了”。赵老太太却是道:“拿来吧,要不然我也没有事”。因为自己家暖和,现在这些人都来自己家待着来了。
老四媳妇还拿栗子,瓜子,又是热水的,自己家的东西也不是白来的,让她们帮着做点儿活能怎么得呢?该说不说,老太太的想法是没毛病的,其他人听了后就道:“老四媳妇,你就拿来吧,我们这天天来给家里省了不少柴火呢?就帮你们做点儿小事怕啥的,就是捎带手的事”。
其他人听了后也道:“是啊,是啊”。还有的就道:“老四媳妇,你还会做豆腐呢”?林小小听了后就道:“就是做着自己家吃的,做得也不好”?有些老太太听了后就动心了,反正都是可以吃的,这冬天的时候家里就没什么菜了。
这豆子自己家是有的,就道:“老四媳妇,能不能给我家也带点儿”。其他人听了后也动心了,反正豆子也都是自己种的。要是能帮着自己家做些豆腐也不错。赵老太太怕儿媳妇的脸皮薄不好拒绝就道:“那可不行,做豆腐这事可不是那么简单的,我们家要做的也不老少呢?
老四媳妇这当嫂子的真有样,还要做一些给小梅呢。家里的人口也多,家里就天佑能忙活忙活吧,只不过毕竟他是个男人办些小忙,其他的活还都要小小来”。其他人也都听明白了然后李老太太就笑着道:“我你还不知道?
我能白让老四媳妇帮着做吗?你说说吧,怎么换。是要钱还是要黄豆”?林小小就想到了,自己也可以换些面粉,但是好从家里的面粉也不多,那就换些黄豆,到时候自己发些豆芽,做些豆干让赵天佑拿出去卖也不错。
林小小听了后就道:“各位,做豆腐也都是一些力气活,可以用豆子换,等孩子他爹回来后我让孩子他爹算一下,看看需要多少黄豆换豆腐”。其他老太太听了后就道:“行,小小你可要抓紧”。林小小听了后就道:“放心吧,您老”。
然后回到屋子里后林小小y8i开始算账了,一般来说1斤黄豆能产5至7斤豆腐,一块豆腐大绝八两左右,去掉自己的人工,那就算一块豆腐一斤吧。五两豆子就可以算一斤豆腐,只不过这个事还要跟赵天佑商量下,做点心不是长久之计。虽然自己的空间里有面粉,但是别人不知道,就不能拿到明面上来用。
那就是没有用的,村子里家里有白面的太少了,分粮食的时候都是尽可能的要粗粮填饱肚子,有了黄豆自己就可以多做些豆腐,剩下来的豆渣,可以等老太太养好伤口之前养两头猪,到时候那就是一举两得了。
这些老太太们到中午的时候就回去了,因为林小小已经开始做饭了,没办法这个时候上人家吃饭是很难堪的事了,赵天佑回来后林小小开始跟赵天佑俩商量,赵天佑听了后点点头答应了,因为现在在农村自己不好天天去城里要不然也容易被发现。
做成豆干的话那样就方便很多了,自己不用天天的去,决定好后,林小小就把换法跟老太太们商量了一下,大家一看也不贵,自己家就吃那点儿豆腐就算自己会也不值得去磨豆子,有那点儿还不够浪费的呢。林小小有了法子后就要去做。
这不就开始泡豆子准备做豆干了,经过磨浆,煮浆,凝固,上包,晾晒,等工序豆干也就做的差不多了,现在就到了关键的时候制卤水了。豆干味道的好坏就在卤水上,林小小试了好多处才得出最好的配方。
取7公斤清水倒人锅内,放人800克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、香葱、味精,制成卤水。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆腐干,煮30分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出。
把煮好的豆干切好分装好,林小小分成一小份一小份的,让赵天佑拿出去卖了,还多出来一小份,到时候让人家尝一尝味道。豆干的生意很是火爆,因为到了这个时候家家就是白菜,酸菜了,城里已经断菜了,豆干的出现解决了这个问题。
知道自己做的豆干畅销,林小小就开始大量制作了,当然村子里要是有谁来换豆腐自己也欢迎的,毕竟这样可以换来黄豆。村子里的人你让他花一毛钱卖一块豆腐他舍不得,要是让他用一点儿豆子换那可舍得了。
而且豆腐吃起来很是美味,可以炒着吃,炖着吃,还可以凉拌。最简单的就是从家里的酱缸里盛点儿大酱沾着吃。老人小孩子都喜欢,这不林小小这又都有,所以就经常来换着吃,这不,林小小家里可以换豆腐的事传到老宅。
赵大嫂和赵三嫂都有心要换一些,但是又怕来这换不好,还是被赵大哥和赵二哥说了一顿,没有什么不好的,都是亲兄弟,又不是不给他豆子。而且老四家孩子多,还要养活爹娘,小小现在能做些豆腐来补贴家里他们很是支持呢。
赵大嫂听了后点点头,赵二嫂想的却是别的事,林小小天天在家里做豆腐那剩下来的豆渣可也是个好东西,可以用来喂鸡喂猪。他们家里就养了几只鸡也没有养猪自己想去要些豆渣来喂猪。
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