第130章 私房菜
管萱对着钟子睿身后只露出一个脑袋的小家伙说话。
在人家小男孩眼睛亮晶晶地望着她手上那只史努比时,管萱却不给他。
不得不说管萱这恶趣味。
看着小男孩有点不知所措了,管萱也不再逗他了,把史努比放到他手上,
笑着说:“那收了姐姐的礼物,小可爱把你的名字告诉姐姐好不好?”
小家伙拿着史努比正是开心的时候,也没那么害羞了,瓮声瓮气地说了句:“我叫钟子瀚。”
“原来你叫子瀚呀,名字真好听。”管萱还摸了摸他圆圆的脑袋瓜。
嗯,这头发还有点扎手,也不知道为啥大佬总喜欢摸她的脑袋。
看着这一幕的郑允浩终于憋不住自己,对着李璟岸挤眉弄眼,“她这么喜欢孩子,你们自己生一个不得了。”
李璟岸瞥了他一眼,没出声,内心却想着“要什么孩子,他来跟我争宠吗,那可算了。”
管萱站起身来,挽上李璟岸的手,眼神里充满了疑惑,好像在问'怎么还不走'。
李璟岸的嘴角不自觉地抽了抽,也不看看你在干嘛,还好意思问。
不过这话他是不会说出口的,省得以为他跟个孩子吃醋。
实际上呢,他就是吃这小家伙的醋了,萱萱还没摸过他脑袋呢。
目光瞥向一旁吃瓜的刘宇和郑允浩,语气就不是那么好了,“不带路?”
郑允浩心塞,真是有异性没人性,却依旧走在了最前方带路。
吃饭的地方居然还不在这一片,还要坐车过去。
李璟岸突感无奈了,这吃饭的地点离这ktv这么远,也不知道郑允浩怎么选的,选这么个地方,还撞上其他人。
这运气也是没谁了……
车子七拐八拐,最后停在一家私房菜前面。
为什么管萱会知道是来吃私房菜呢,因为车子停下来一个小区楼下。
跟随父亲出门吃过几次私房菜的管萱,对这并不陌生。
私房菜,台湾称为私宅料理,是指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。
它们不会有任何宣传,而是靠口耳相传。
私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴,当年高官巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。
在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下,一道道名菜便产生了,由于极其具有自家特色,因此形成了私房菜。
从停车场上来,走出电梯看见一个敞开式的房间。
一进去,管萱对这家的装修感到满意,这家店不是以往那些私房菜的装修。
这家私房菜的装修颇具有古代气息,一招来服务员打听,果不其然,这家店主要做的菜也都是古法炒制。
这倒是令管萱有些惊诧,毕竟古法炒制,可不是那么容易的。
待到一个个菜上来后,管萱才反应过来,再不容易又怎样,这是人家吃饭的手艺,又怎么会自己砸自己招牌。
每上一个菜,还有一人在一旁解释,管萱有点纳闷,就问了出来,“你们这做法都和我们说了,不怕我们仿制吗?”
这做法都说得这么清楚,要是一个懂行的铁定可以仿制出来了。
让人有些意外的是,这人摇了摇头说:“我们只是说了做法,可每个人做出来的菜却是不一样的,即便是同样的配方,同样的调料,主厨不一样,菜品也不一样,即便是同一厨师,也不是每天做出来的味道一样的。”
这话管萱倒是有些理解了,这做菜也是有许多不可控因素,这店家告诉其他人做法,倒是会有许多人称赞。
久而久之,来吃的人可就多了,而他似乎并没有太大损失,毕竟,现在网络那么发达,即便他不说,也会有许多短视频博主说出来。首先上的菜是珍珠海米煨鹌鹑,管萱也不知道是什么菜,等到菜上来了,听到那人解释才知道。
原来啊,彼珍珠非此珍珠,这珍珠乃是珍珠笋,海米则是虾米。
鹌鹑倒还是那个鹌鹑,先把鹌鹑炒熟,再放入调味品,再加入珍珠笋和虾米,再放桂皮、八角等香料。
再加入高汤,中火煨到汤汁浓稠,这道菜便成了。
听完这人的解释,管萱更是有了深刻的体会,就这样说上一说,你知道做法却不知道调料配比,这菜的味道自然是不一样的。
这珍珠海米煨鹌鹑,管萱没吃过,可这珍珠笋、海米、鹌鹑,她都吃过啊,她就不信了,这菜还能有什么花样。
结果吃起来果然不一样了,那种味道也不知道怎么描述,但管萱吃得很开心就是了。
这一道菜吃完许久也没第二道菜上来,管萱有些好奇,转头看向李璟岸问道:“这第二道菜还不上吗?”
知道私房菜跟普通酒店不一样,可也没见过等这么久的啊。
李璟岸也不是很清楚,他也是第一次来这,瞥向郑允浩。
郑允浩就熟啦,这本来就是他带来的,平日也经常来这边吃,虽然花费贵了些,可他不差钱啊。
“弟妹啊,这就是这家私房菜的特色了,人家要等你这份菜,才会做下一个菜,
一个是为了节约粮食,不留余菜,另一个呢也是让你的胃稍微休息一会儿。”
郑允浩说完,管萱似懂非懂地点了点头,还有这说法。
不过这中间等的时间未免太长了吧,管萱皱了皱眉头,不过这是古法炒制,估计也确实会有点慢,眉头又慢慢舒展开。
她正好坐在钟子瀚对面,一抬头就看到这小家伙正手拿着珍珠笋在咬着呢。
还好吃饭前带他去洗了个手,不然这不就病从口入了么。
千呼万唤始出来,这第二道菜也总算是来了,这道菜是炙羊肉。
管萱其实不太爱吃羊肉,因为觉得有股膻味,这炙羊肉倒是没闻到什么膻味。
但管萱也迟迟没有动筷子,直到那人解释完做法,才犹犹豫豫夹上一块。
管萱已经做好了要随时吐掉的准备,一入口,想象中的膻味没有,不膻,还有醇醇的油香,配着上面的调料,美味极了。
管萱大口吃肉,居然吃完了两块羊肉,作为一个不吃羊肉的人吃掉了两块羊肉,可想而知这店家做的炙羊肉也是一绝了。
吃完后,管萱就跟李璟岸嘟囔着要是有点酒就好了,吃着羊肉,配着美酒,多舒坦。
李璟岸睨了她一眼,就你那酒量,还喝酒,这辈子都别想了。
倒是钟子睿耳尖听到了,立马笑了起来,“这有什么,让他们上酒就是。”
郑允浩刚刚正在努力吃炙羊肉,根本没注意到管萱说了什么,直到钟子睿说话,才停下筷子。
作为一个经常喝酒的人,听到说要喝酒,喜不自胜,“弟妹,你也喝酒啊,那就上酒。”
郑允浩乐呵乐呵地说,本来就想着有女孩在场,就没叫酒,这下好了,管萱开口了,他巴不得。
一旁的刘宇倒是瞧出了一点门道,看到李璟岸那越发阴沉的脸色。
他可注意到了,李璟岸最初的脸还没这么黑,一直到郑允浩说完上酒,才变成这样的。
刘宇赶紧用手肘碰了碰郑允浩,示意他看李璟岸的脸色。
郑允浩一抬头,视线对上李璟岸,妈妈耶,璟岸这脸色怎么差成这样了,隔空他就感觉到越来越冷了。
他哪能想得到李璟岸是为啥生气啊,左思右想,刚刚好像也就说了喝酒。
他忐忑地开口:“那什么,弟妹是个女孩子,还是少喝酒为妙,等会儿让人上个玉米汁,这家私房菜玉米汁也好喝,嘿嘿……”
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在人家小男孩眼睛亮晶晶地望着她手上那只史努比时,管萱却不给他。
不得不说管萱这恶趣味。
看着小男孩有点不知所措了,管萱也不再逗他了,把史努比放到他手上,
笑着说:“那收了姐姐的礼物,小可爱把你的名字告诉姐姐好不好?”
小家伙拿着史努比正是开心的时候,也没那么害羞了,瓮声瓮气地说了句:“我叫钟子瀚。”
“原来你叫子瀚呀,名字真好听。”管萱还摸了摸他圆圆的脑袋瓜。
嗯,这头发还有点扎手,也不知道为啥大佬总喜欢摸她的脑袋。
看着这一幕的郑允浩终于憋不住自己,对着李璟岸挤眉弄眼,“她这么喜欢孩子,你们自己生一个不得了。”
李璟岸瞥了他一眼,没出声,内心却想着“要什么孩子,他来跟我争宠吗,那可算了。”
管萱站起身来,挽上李璟岸的手,眼神里充满了疑惑,好像在问'怎么还不走'。
李璟岸的嘴角不自觉地抽了抽,也不看看你在干嘛,还好意思问。
不过这话他是不会说出口的,省得以为他跟个孩子吃醋。
实际上呢,他就是吃这小家伙的醋了,萱萱还没摸过他脑袋呢。
目光瞥向一旁吃瓜的刘宇和郑允浩,语气就不是那么好了,“不带路?”
郑允浩心塞,真是有异性没人性,却依旧走在了最前方带路。
吃饭的地方居然还不在这一片,还要坐车过去。
李璟岸突感无奈了,这吃饭的地点离这ktv这么远,也不知道郑允浩怎么选的,选这么个地方,还撞上其他人。
这运气也是没谁了……
车子七拐八拐,最后停在一家私房菜前面。
为什么管萱会知道是来吃私房菜呢,因为车子停下来一个小区楼下。
跟随父亲出门吃过几次私房菜的管萱,对这并不陌生。
私房菜,台湾称为私宅料理,是指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。
它们不会有任何宣传,而是靠口耳相传。
私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴,当年高官巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。
在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下,一道道名菜便产生了,由于极其具有自家特色,因此形成了私房菜。
从停车场上来,走出电梯看见一个敞开式的房间。
一进去,管萱对这家的装修感到满意,这家店不是以往那些私房菜的装修。
这家私房菜的装修颇具有古代气息,一招来服务员打听,果不其然,这家店主要做的菜也都是古法炒制。
这倒是令管萱有些惊诧,毕竟古法炒制,可不是那么容易的。
待到一个个菜上来后,管萱才反应过来,再不容易又怎样,这是人家吃饭的手艺,又怎么会自己砸自己招牌。
每上一个菜,还有一人在一旁解释,管萱有点纳闷,就问了出来,“你们这做法都和我们说了,不怕我们仿制吗?”
这做法都说得这么清楚,要是一个懂行的铁定可以仿制出来了。
让人有些意外的是,这人摇了摇头说:“我们只是说了做法,可每个人做出来的菜却是不一样的,即便是同样的配方,同样的调料,主厨不一样,菜品也不一样,即便是同一厨师,也不是每天做出来的味道一样的。”
这话管萱倒是有些理解了,这做菜也是有许多不可控因素,这店家告诉其他人做法,倒是会有许多人称赞。
久而久之,来吃的人可就多了,而他似乎并没有太大损失,毕竟,现在网络那么发达,即便他不说,也会有许多短视频博主说出来。首先上的菜是珍珠海米煨鹌鹑,管萱也不知道是什么菜,等到菜上来了,听到那人解释才知道。
原来啊,彼珍珠非此珍珠,这珍珠乃是珍珠笋,海米则是虾米。
鹌鹑倒还是那个鹌鹑,先把鹌鹑炒熟,再放入调味品,再加入珍珠笋和虾米,再放桂皮、八角等香料。
再加入高汤,中火煨到汤汁浓稠,这道菜便成了。
听完这人的解释,管萱更是有了深刻的体会,就这样说上一说,你知道做法却不知道调料配比,这菜的味道自然是不一样的。
这珍珠海米煨鹌鹑,管萱没吃过,可这珍珠笋、海米、鹌鹑,她都吃过啊,她就不信了,这菜还能有什么花样。
结果吃起来果然不一样了,那种味道也不知道怎么描述,但管萱吃得很开心就是了。
这一道菜吃完许久也没第二道菜上来,管萱有些好奇,转头看向李璟岸问道:“这第二道菜还不上吗?”
知道私房菜跟普通酒店不一样,可也没见过等这么久的啊。
李璟岸也不是很清楚,他也是第一次来这,瞥向郑允浩。
郑允浩就熟啦,这本来就是他带来的,平日也经常来这边吃,虽然花费贵了些,可他不差钱啊。
“弟妹啊,这就是这家私房菜的特色了,人家要等你这份菜,才会做下一个菜,
一个是为了节约粮食,不留余菜,另一个呢也是让你的胃稍微休息一会儿。”
郑允浩说完,管萱似懂非懂地点了点头,还有这说法。
不过这中间等的时间未免太长了吧,管萱皱了皱眉头,不过这是古法炒制,估计也确实会有点慢,眉头又慢慢舒展开。
她正好坐在钟子瀚对面,一抬头就看到这小家伙正手拿着珍珠笋在咬着呢。
还好吃饭前带他去洗了个手,不然这不就病从口入了么。
千呼万唤始出来,这第二道菜也总算是来了,这道菜是炙羊肉。
管萱其实不太爱吃羊肉,因为觉得有股膻味,这炙羊肉倒是没闻到什么膻味。
但管萱也迟迟没有动筷子,直到那人解释完做法,才犹犹豫豫夹上一块。
管萱已经做好了要随时吐掉的准备,一入口,想象中的膻味没有,不膻,还有醇醇的油香,配着上面的调料,美味极了。
管萱大口吃肉,居然吃完了两块羊肉,作为一个不吃羊肉的人吃掉了两块羊肉,可想而知这店家做的炙羊肉也是一绝了。
吃完后,管萱就跟李璟岸嘟囔着要是有点酒就好了,吃着羊肉,配着美酒,多舒坦。
李璟岸睨了她一眼,就你那酒量,还喝酒,这辈子都别想了。
倒是钟子睿耳尖听到了,立马笑了起来,“这有什么,让他们上酒就是。”
郑允浩刚刚正在努力吃炙羊肉,根本没注意到管萱说了什么,直到钟子睿说话,才停下筷子。
作为一个经常喝酒的人,听到说要喝酒,喜不自胜,“弟妹,你也喝酒啊,那就上酒。”
郑允浩乐呵乐呵地说,本来就想着有女孩在场,就没叫酒,这下好了,管萱开口了,他巴不得。
一旁的刘宇倒是瞧出了一点门道,看到李璟岸那越发阴沉的脸色。
他可注意到了,李璟岸最初的脸还没这么黑,一直到郑允浩说完上酒,才变成这样的。
刘宇赶紧用手肘碰了碰郑允浩,示意他看李璟岸的脸色。
郑允浩一抬头,视线对上李璟岸,妈妈耶,璟岸这脸色怎么差成这样了,隔空他就感觉到越来越冷了。
他哪能想得到李璟岸是为啥生气啊,左思右想,刚刚好像也就说了喝酒。
他忐忑地开口:“那什么,弟妹是个女孩子,还是少喝酒为妙,等会儿让人上个玉米汁,这家私房菜玉米汁也好喝,嘿嘿……”
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