第132章 摸底
徐同道带头走进这家牛肉面馆,徐同林紧随其后。
坐在餐桌后面的男人脸上马上挤出一抹笑容,站起身,“你们要吃牛肉面吗?”
“不是……”徐同林刚说了两个字,就被徐同道打断,“对!给我们来一碗牛肉面!”
男人眉头微皱,“你们两个人就吃一碗牛肉面?”
徐同道回以笑容,“我吃过了,是点给我兄弟吃的!”
说着,他回头给了徐同林一个眼神让徐同林自己领会,徐同林本来想说——我也吃过了。
他和徐同道刚刚是吃过早饭出来的。
但收到徐同道这个眼神,他到嘴边的话只能咽回去,并努力挤出一抹笑容。
“哦,是这样啊!那行,你们等一下啊,我去煮面!”
男人放下手里的搪瓷缸子,去后面的厨房煮面去了,徐同道和徐同林随意地在店里走着,打量着这店里的布局。
布局挺简单,这间店面除了临街的这个大厅,后面还有一厨一卫,卫生间和厨房并排,卫生间的面积比较小,厨房也不算大。
徐同林凑到徐同道身旁,低声说:“小道,我肚子还饱的,也吃不下了啊,你点一碗牛肉面不是浪费了吗?你想租这个店面,你直接跟人家说不就行了吗?”
徐同道淡淡一笑,“没事,你随便吃两口就行了,直接问不大好!”
“怎么不大好?”徐同林表示疑惑。
徐同道却没兴致给他解释。
未久,刚才那个男人从厨房里端出来一碗牛肉面,此时徐同道和徐同林已经寻了张桌子坐下。
看见这碗面上桌,徐同林面露苦色。
他早上吃得很饱,此时让他再吃一碗,那不是享受,那是折磨。
徐同道没管徐同林的神色,牛肉面端上桌的时候,他眯眼看了看露在面汤上面的……葱花和几片牛肉,以及明显是用酱油调出来的面汤表面漂浮的点点油珠。
只看两眼,徐同道心中已经对这碗牛肉面作出初步评价。
——葱花切得大小不一,刀工很烂,还有好几截葱花连在一起,没有切断。
——牛肉切得倒是挺厚,很实惠,但牛肉切得厚薄也很不均匀,最大的问题是……这些牛肉没有顶丝切,而是顺着牛肉的肉丝纹理去切的,这属于外行中的外行切法!专业的厨师不会这么切牛肉,因为顺着肉丝纹理切出来的牛肉,吃的时候,会非常容易塞牙缝。
——直接用酱油调配面汤……喝到嘴里的时候,会尝到非常明显的生酱油味道,也很外行!
——看面汤上漂浮的油珠大小,放的应该是熟猪油,没看见大小明显不一样的油珠……说明这面汤里只放了熟猪油,麻油辣椒油什么的,都没放,只看见几小截煮变色的干辣椒,这样的面汤口感也不可能丰富。
——还有……算了!这毕竟是一家路边小店,就不挑面条入碗的时候,没有讲究摆盘的小问题了。
徐同林拿着筷子,苦笑着,有点不想下筷子。
徐同道看了看他,为了判断更准确一点,伸手接过他手里的筷子,捞了一筷子面条塞进嘴里,嚼了嚼,既尝到了面条的口感,也尝到了汤汁的味道。
如果只是为了果腹,这样的面条他可以吃。
平时他们煮的早餐面条也很简单,但如果是拿出去卖钱,这样的面条他是拿不出手的。
这面条煮的有点太软了,失了筋道。
汤汁的滋味也果然如他刚才的判断,味道单一,有明显的生酱油味道。
连胡椒粉的味道都没有尝到,显然也没有放胡椒粉。
再看看桌面上,也没有放陈醋和辣子油给客人自己调味……
刚刚招呼他们的男人又回到刚才的位置,坐在那张餐桌后面,双手捧着那只写着“桥头化肥厂”的搪瓷缸子,望着门外的大街了。
这个男人明明只有三十来岁,坐在那里却弯腰塌肩的,看着就没什么斗志。
徐同道把筷子还给徐同林,起身往那男人走去,边走边掏出裤兜里的烟盒。
“老板,这店是你的吗?”
徐同道走过去,面带笑容递了支香烟到那男人面前。
男人有点意外,抬眼看了看徐同道,笑了笑,接过香烟,“谢谢啊!对!这店是我的,怎么了?”
徐同道在他对面坐了下来,先用火机给对方把烟点着,自己也跟着点了一支,“你这里生意怎么样?还好吧?”
男人吐出一口烟雾,苦笑着叹了口气,“唉,就那样吧!还凑合!”
不愿说实话?
徐同道笑了笑,也没拆穿他。
这条街晚上生意最好,像这样的餐饮店,如果晚上生意够好,白天根本就不需要开门营业。
因为忙活一晚上,就已经很累了,白天需要休息,而且,这条街上白天也没什么人,一整个白天也做不了几个生意,还不如集中精力只做夜宵。
“对了,老板你这店的房租一年多少啊?能说说吗?”
徐同道换了个话题。
男人没有防备,随口就说了,“房租啊!挺贵的,一年要小一万呢!唉!”
“大哥怎么称呼啊?”
徐同道又换了个话题。
男人还是没有防备,“你刚才没看我这店的招牌吗?小刘牛肉面,你叫我小刘就行了!”
徐同道:“呵呵,那怎么行呢?大哥你比我大不少,我还是叫你刘老板吧!”
刘老板失笑,点点头,“行啊!随便你怎么喊。”
徐同道视线下移,落在他手里那只写着“桥头化肥厂”的搪瓷缸子上,“刘老板,你以前是桥头化肥厂的?”
徐同道听说过那个化肥厂,就在这座县城。
刘老板嗯了声,“对!不过我半年前就不在那里做了。”
徐同道笑了笑,“然后您就在这里开了这个面馆?”
刘老板又嗯了声。
徐同道:“对了,刘老板,你这店一年房租具体是多少啊?”
刘老板皱眉上下打量徐同道两眼,“怎么?你家里有人想在这条街上租店面啊?”
徐同道含笑点头,“对!您看您隔壁不是有一个店面在对外出租嘛,我家有亲戚想租那个店面,就让我来这里帮忙先打听一下这边的房租行情。”
刘老板点点头,“这样啊!行,那我就告诉你吧!我这里一年房租七千五。对了,你那亲戚想来这里开什么店啊?”
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坐在餐桌后面的男人脸上马上挤出一抹笑容,站起身,“你们要吃牛肉面吗?”
“不是……”徐同林刚说了两个字,就被徐同道打断,“对!给我们来一碗牛肉面!”
男人眉头微皱,“你们两个人就吃一碗牛肉面?”
徐同道回以笑容,“我吃过了,是点给我兄弟吃的!”
说着,他回头给了徐同林一个眼神让徐同林自己领会,徐同林本来想说——我也吃过了。
他和徐同道刚刚是吃过早饭出来的。
但收到徐同道这个眼神,他到嘴边的话只能咽回去,并努力挤出一抹笑容。
“哦,是这样啊!那行,你们等一下啊,我去煮面!”
男人放下手里的搪瓷缸子,去后面的厨房煮面去了,徐同道和徐同林随意地在店里走着,打量着这店里的布局。
布局挺简单,这间店面除了临街的这个大厅,后面还有一厨一卫,卫生间和厨房并排,卫生间的面积比较小,厨房也不算大。
徐同林凑到徐同道身旁,低声说:“小道,我肚子还饱的,也吃不下了啊,你点一碗牛肉面不是浪费了吗?你想租这个店面,你直接跟人家说不就行了吗?”
徐同道淡淡一笑,“没事,你随便吃两口就行了,直接问不大好!”
“怎么不大好?”徐同林表示疑惑。
徐同道却没兴致给他解释。
未久,刚才那个男人从厨房里端出来一碗牛肉面,此时徐同道和徐同林已经寻了张桌子坐下。
看见这碗面上桌,徐同林面露苦色。
他早上吃得很饱,此时让他再吃一碗,那不是享受,那是折磨。
徐同道没管徐同林的神色,牛肉面端上桌的时候,他眯眼看了看露在面汤上面的……葱花和几片牛肉,以及明显是用酱油调出来的面汤表面漂浮的点点油珠。
只看两眼,徐同道心中已经对这碗牛肉面作出初步评价。
——葱花切得大小不一,刀工很烂,还有好几截葱花连在一起,没有切断。
——牛肉切得倒是挺厚,很实惠,但牛肉切得厚薄也很不均匀,最大的问题是……这些牛肉没有顶丝切,而是顺着牛肉的肉丝纹理去切的,这属于外行中的外行切法!专业的厨师不会这么切牛肉,因为顺着肉丝纹理切出来的牛肉,吃的时候,会非常容易塞牙缝。
——直接用酱油调配面汤……喝到嘴里的时候,会尝到非常明显的生酱油味道,也很外行!
——看面汤上漂浮的油珠大小,放的应该是熟猪油,没看见大小明显不一样的油珠……说明这面汤里只放了熟猪油,麻油辣椒油什么的,都没放,只看见几小截煮变色的干辣椒,这样的面汤口感也不可能丰富。
——还有……算了!这毕竟是一家路边小店,就不挑面条入碗的时候,没有讲究摆盘的小问题了。
徐同林拿着筷子,苦笑着,有点不想下筷子。
徐同道看了看他,为了判断更准确一点,伸手接过他手里的筷子,捞了一筷子面条塞进嘴里,嚼了嚼,既尝到了面条的口感,也尝到了汤汁的味道。
如果只是为了果腹,这样的面条他可以吃。
平时他们煮的早餐面条也很简单,但如果是拿出去卖钱,这样的面条他是拿不出手的。
这面条煮的有点太软了,失了筋道。
汤汁的滋味也果然如他刚才的判断,味道单一,有明显的生酱油味道。
连胡椒粉的味道都没有尝到,显然也没有放胡椒粉。
再看看桌面上,也没有放陈醋和辣子油给客人自己调味……
刚刚招呼他们的男人又回到刚才的位置,坐在那张餐桌后面,双手捧着那只写着“桥头化肥厂”的搪瓷缸子,望着门外的大街了。
这个男人明明只有三十来岁,坐在那里却弯腰塌肩的,看着就没什么斗志。
徐同道把筷子还给徐同林,起身往那男人走去,边走边掏出裤兜里的烟盒。
“老板,这店是你的吗?”
徐同道走过去,面带笑容递了支香烟到那男人面前。
男人有点意外,抬眼看了看徐同道,笑了笑,接过香烟,“谢谢啊!对!这店是我的,怎么了?”
徐同道在他对面坐了下来,先用火机给对方把烟点着,自己也跟着点了一支,“你这里生意怎么样?还好吧?”
男人吐出一口烟雾,苦笑着叹了口气,“唉,就那样吧!还凑合!”
不愿说实话?
徐同道笑了笑,也没拆穿他。
这条街晚上生意最好,像这样的餐饮店,如果晚上生意够好,白天根本就不需要开门营业。
因为忙活一晚上,就已经很累了,白天需要休息,而且,这条街上白天也没什么人,一整个白天也做不了几个生意,还不如集中精力只做夜宵。
“对了,老板你这店的房租一年多少啊?能说说吗?”
徐同道换了个话题。
男人没有防备,随口就说了,“房租啊!挺贵的,一年要小一万呢!唉!”
“大哥怎么称呼啊?”
徐同道又换了个话题。
男人还是没有防备,“你刚才没看我这店的招牌吗?小刘牛肉面,你叫我小刘就行了!”
徐同道:“呵呵,那怎么行呢?大哥你比我大不少,我还是叫你刘老板吧!”
刘老板失笑,点点头,“行啊!随便你怎么喊。”
徐同道视线下移,落在他手里那只写着“桥头化肥厂”的搪瓷缸子上,“刘老板,你以前是桥头化肥厂的?”
徐同道听说过那个化肥厂,就在这座县城。
刘老板嗯了声,“对!不过我半年前就不在那里做了。”
徐同道笑了笑,“然后您就在这里开了这个面馆?”
刘老板又嗯了声。
徐同道:“对了,刘老板,你这店一年房租具体是多少啊?”
刘老板皱眉上下打量徐同道两眼,“怎么?你家里有人想在这条街上租店面啊?”
徐同道含笑点头,“对!您看您隔壁不是有一个店面在对外出租嘛,我家有亲戚想租那个店面,就让我来这里帮忙先打听一下这边的房租行情。”
刘老板点点头,“这样啊!行,那我就告诉你吧!我这里一年房租七千五。对了,你那亲戚想来这里开什么店啊?”
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