第161章 开发新菜
不过,意外归意外,徐同道并不想掺和这件事。
他也没那个时间。
只是在心里祝福表哥葛良才这次相亲能够顺利,将来能够幸福。
大家一起吃完早餐,徐同道和徐同林把葛竹等人送到码头,看着他们登上回家的乌篷船,挥手道别。
这次他没给母亲塞钱,而是早上去菜市场买菜的时候,顺便多买了两斤猪肉和一些水果,送他们去码头登船的时候,徐同道给他们拎上了。
看着乌篷船哒哒地驶远,徐同道和徐同林站在码头那儿,目送着。
徐同道心里有点舍不得。
人年龄越大,对亲情就会越重视,对亲人越眷恋。
而他重生前,已经三十大几,奔四的年纪,婚姻失败后,他心里能牵挂、能在意的,也就母亲和弟弟、妹妹了。
可,他重生前,母亲去世了,弟弟流浪在外,不知下落,妹妹也过得不好,这些都是他心里的痛。
所以重生回来以后,他内心里是很想每都和母亲、弟弟、妹妹生活在一起的,如果能每吃到母亲做的饭,看见一家人都好好地生活在一起,他会觉得别无所求,会很满足。
可理智早就告诉他——不行!
这个家需要他挣钱,想改变全家所有人的命运,他必须奋起。
他心里想的全家人……早就不包括他的父亲徐卫西。
“嘿嘿,道,这下你家里和我爸妈,肯定都不会再担心咱们了,你知道吗?我从到大,我爸妈都没对我这么满意过,我估计他们现在都把我当成他们的骄傲了,你信不信?”
身旁传来徐同林的声音,从他的声音里?就能感受到他此刻的好心情。
徐同道的思绪被拉回?扫了他一眼,笑了笑?转身往回走。
“这种感觉爽吗?”他淡淡地问。
“当然爽啦!你不知道?以前每次我期末考试的成绩单拿回家,我爸妈都对我很失望?你知道那种感觉吗?唔,你肯定不知道!毕竟你以前成绩那么好?不过现在好了?我终于让他们觉得脸上有光了,嘿嘿……”
徐同林此时的话有点多,似乎很扬眉吐气。
徐同道抬头看了看眼前一阶一阶的水泥台阶,语气依然平淡?“那就继续努力吧!让他们永远为我们骄傲!”
“嗯!那肯定的!你就放心吧!”徐同林满口答应?此时他斗志相当旺盛。
……
接下来几,都没有下雨。
徐同道店里的生意也一直很好,他店里的羊肉汤每都香气四溢,吸引着每一个从他店门口经过的路人。
渐渐的,他这烧烤店的羊肉汤?在这一片出了名。
为了更好的使用店里的人手,徐同道调整了一下店内几人的分工。
调整最大的是公鸡葛良华。
徐同道让葛良华主要负责厨房里的冷菜和羊肉汤上桌前的最后一步?告诉葛良华——他把厨房里的活做完了,有空的时候?再来店门外,跟他学烧烤的技术。
店里这几生意好成什么样?忙成什么样?葛良华都看在眼里?他也知道徐同道为什么会这么安排。
所以,他虽然苦笑,但还是同意了。
葛良华的工作范围一调整,徐同林就能专心守着吧台,销售酒水,顺便收钱。
两个服务员——曹敏和方芳,有点忙不过来。
但徐同道并没有打算近期增加服务员。
主要是他认为再过些日子,等气冷下来后,他店里的生意肯定不会再像现在这么火爆,届时他这店养三个服务员的话,人力上就太浪费了。
但他又担心两个服务员的工作太忙太累,那两个女人支撑不住,会生出辞职的心思。
为了给她们打气。
徐同道趁着傍晚一起吃工作餐的时间,给这两个服务员承诺这个月会给她们每人加一百块钱奖金。
见洗碗的阿姨黄梅眼巴巴地看着他,他笑了笑,也会给她加一百块奖金。
于是三个女人都很高兴。
工作热情也都明显提高不少。
店里的工作慢慢理顺了,徐同道自己也没那么辛苦了,每都有了一些空闲时间,他就利用这个空闲,开始研究全羊宴的一道道菜。
他首先研究的是凉拌羊肉。
一连一个多星期,每研究的都是这一道菜。
从刀工到配料,再到调味、摆盘……
各个方面去研究。
对他来,这近乎是在研究新菜,而对一个厨师来,研究、开发新菜的能力是很重要的。
这事,他以前做过。
每开发一道新菜,都要死一堆脑细胞,除非随便糊弄。
现在这店是他自己的,他当然不可能糊弄。
一周多的时间,徐同道总算对自己研究出来的凉拌羊肉感到满意。
这道菜其实难也不难,关键在于两点。
一点是煮好的白切羊肉,要足够鲜美、并且没有什么膻味,其中没有膻味是重点,否则凉拌出来的成品,能把客人直接吃吐。
第二点则是调味。
在很多人的印象中,红烧羊肉才是最好的,所以,凉拌羊肉要想能打开销路,得到食客的青睐,那一定要别有风味才行,否则顾客凭啥要吃凉拌的羊肉?而不是红烧的?
……
这晚上,大家一起吃工作餐的时候,徐同道将自己今下午研究出来的一盘凉拌羊肉端上饭桌。
示意大家都尝尝。
一开始,大家都有点不敢下筷子。
因为大家都知道羊肉不管怎么烧,只要冷了之后,都还是会有膻味的,而徐同道端上桌的却是一份冷了之后凉拌的羊肉。
这就有点挑战大家的胆量。
大家还记得前几徐同道第一次端上桌的那份凉拌羊肉,当时厨房洗碗的阿姨黄梅可能是想拍徐同道的马屁,第一个自告奋勇地夹了一筷子羊肉塞进嘴里,然后……
在大家好奇得注视下,她先是欢快地嚼了几口,然后……她的表情就定格了,笑容僵在脸上,仿佛被人点了穴道,一动不动两三秒后,突然往垃圾桶那边一趴,哇哇地吐了起来,一直吐到嘴里全是清水,再也吐不出别的,才勉强止住。
前车之鉴不远啊!
因此,虽然徐同道今晚端上桌的凉拌羊肉看上去很漂亮,每一片羊肉都切得薄如纸,里面还搭配着青红辣椒丝,以及香菜末,还有红通通的辣椒油,以及点缀在最上面的白芝麻……
但大家一时间都不敢伸筷子。
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他也没那个时间。
只是在心里祝福表哥葛良才这次相亲能够顺利,将来能够幸福。
大家一起吃完早餐,徐同道和徐同林把葛竹等人送到码头,看着他们登上回家的乌篷船,挥手道别。
这次他没给母亲塞钱,而是早上去菜市场买菜的时候,顺便多买了两斤猪肉和一些水果,送他们去码头登船的时候,徐同道给他们拎上了。
看着乌篷船哒哒地驶远,徐同道和徐同林站在码头那儿,目送着。
徐同道心里有点舍不得。
人年龄越大,对亲情就会越重视,对亲人越眷恋。
而他重生前,已经三十大几,奔四的年纪,婚姻失败后,他心里能牵挂、能在意的,也就母亲和弟弟、妹妹了。
可,他重生前,母亲去世了,弟弟流浪在外,不知下落,妹妹也过得不好,这些都是他心里的痛。
所以重生回来以后,他内心里是很想每都和母亲、弟弟、妹妹生活在一起的,如果能每吃到母亲做的饭,看见一家人都好好地生活在一起,他会觉得别无所求,会很满足。
可理智早就告诉他——不行!
这个家需要他挣钱,想改变全家所有人的命运,他必须奋起。
他心里想的全家人……早就不包括他的父亲徐卫西。
“嘿嘿,道,这下你家里和我爸妈,肯定都不会再担心咱们了,你知道吗?我从到大,我爸妈都没对我这么满意过,我估计他们现在都把我当成他们的骄傲了,你信不信?”
身旁传来徐同林的声音,从他的声音里?就能感受到他此刻的好心情。
徐同道的思绪被拉回?扫了他一眼,笑了笑?转身往回走。
“这种感觉爽吗?”他淡淡地问。
“当然爽啦!你不知道?以前每次我期末考试的成绩单拿回家,我爸妈都对我很失望?你知道那种感觉吗?唔,你肯定不知道!毕竟你以前成绩那么好?不过现在好了?我终于让他们觉得脸上有光了,嘿嘿……”
徐同林此时的话有点多,似乎很扬眉吐气。
徐同道抬头看了看眼前一阶一阶的水泥台阶,语气依然平淡?“那就继续努力吧!让他们永远为我们骄傲!”
“嗯!那肯定的!你就放心吧!”徐同林满口答应?此时他斗志相当旺盛。
……
接下来几,都没有下雨。
徐同道店里的生意也一直很好,他店里的羊肉汤每都香气四溢,吸引着每一个从他店门口经过的路人。
渐渐的,他这烧烤店的羊肉汤?在这一片出了名。
为了更好的使用店里的人手,徐同道调整了一下店内几人的分工。
调整最大的是公鸡葛良华。
徐同道让葛良华主要负责厨房里的冷菜和羊肉汤上桌前的最后一步?告诉葛良华——他把厨房里的活做完了,有空的时候?再来店门外,跟他学烧烤的技术。
店里这几生意好成什么样?忙成什么样?葛良华都看在眼里?他也知道徐同道为什么会这么安排。
所以,他虽然苦笑,但还是同意了。
葛良华的工作范围一调整,徐同林就能专心守着吧台,销售酒水,顺便收钱。
两个服务员——曹敏和方芳,有点忙不过来。
但徐同道并没有打算近期增加服务员。
主要是他认为再过些日子,等气冷下来后,他店里的生意肯定不会再像现在这么火爆,届时他这店养三个服务员的话,人力上就太浪费了。
但他又担心两个服务员的工作太忙太累,那两个女人支撑不住,会生出辞职的心思。
为了给她们打气。
徐同道趁着傍晚一起吃工作餐的时间,给这两个服务员承诺这个月会给她们每人加一百块钱奖金。
见洗碗的阿姨黄梅眼巴巴地看着他,他笑了笑,也会给她加一百块奖金。
于是三个女人都很高兴。
工作热情也都明显提高不少。
店里的工作慢慢理顺了,徐同道自己也没那么辛苦了,每都有了一些空闲时间,他就利用这个空闲,开始研究全羊宴的一道道菜。
他首先研究的是凉拌羊肉。
一连一个多星期,每研究的都是这一道菜。
从刀工到配料,再到调味、摆盘……
各个方面去研究。
对他来,这近乎是在研究新菜,而对一个厨师来,研究、开发新菜的能力是很重要的。
这事,他以前做过。
每开发一道新菜,都要死一堆脑细胞,除非随便糊弄。
现在这店是他自己的,他当然不可能糊弄。
一周多的时间,徐同道总算对自己研究出来的凉拌羊肉感到满意。
这道菜其实难也不难,关键在于两点。
一点是煮好的白切羊肉,要足够鲜美、并且没有什么膻味,其中没有膻味是重点,否则凉拌出来的成品,能把客人直接吃吐。
第二点则是调味。
在很多人的印象中,红烧羊肉才是最好的,所以,凉拌羊肉要想能打开销路,得到食客的青睐,那一定要别有风味才行,否则顾客凭啥要吃凉拌的羊肉?而不是红烧的?
……
这晚上,大家一起吃工作餐的时候,徐同道将自己今下午研究出来的一盘凉拌羊肉端上饭桌。
示意大家都尝尝。
一开始,大家都有点不敢下筷子。
因为大家都知道羊肉不管怎么烧,只要冷了之后,都还是会有膻味的,而徐同道端上桌的却是一份冷了之后凉拌的羊肉。
这就有点挑战大家的胆量。
大家还记得前几徐同道第一次端上桌的那份凉拌羊肉,当时厨房洗碗的阿姨黄梅可能是想拍徐同道的马屁,第一个自告奋勇地夹了一筷子羊肉塞进嘴里,然后……
在大家好奇得注视下,她先是欢快地嚼了几口,然后……她的表情就定格了,笑容僵在脸上,仿佛被人点了穴道,一动不动两三秒后,突然往垃圾桶那边一趴,哇哇地吐了起来,一直吐到嘴里全是清水,再也吐不出别的,才勉强止住。
前车之鉴不远啊!
因此,虽然徐同道今晚端上桌的凉拌羊肉看上去很漂亮,每一片羊肉都切得薄如纸,里面还搭配着青红辣椒丝,以及香菜末,还有红通通的辣椒油,以及点缀在最上面的白芝麻……
但大家一时间都不敢伸筷子。
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